Sauerkraut lässt sich in zahlreichen Gerichten verwenden und verleiht vielen Speisen eine besondere Note. Es passt hervorragend zu Käsespeisen wie Raclette, Fondue, Gratins, Käseschnitten und Käsewähe. Auch zu Fisch ist Sauerkraut eine ideale Ergänzung. Auf Flammkuchen und Pizza oder in Aperogebäck sorgt es für eine würzige Note. Zudem kann man Sauerkraut gut zu Resten aller Art kombinieren und es in Spätzli, Eintöpfen, Risotto und Teigwaren verwenden. Es verfeinert Hamburger und Hotdogs, kann als Zutat in Salaten genutzt werden und gibt Suppen eine besondere Würze.