Dank unseren innovativen Produzenten hat sich diese robuste und genügsame Pflanze längst wieder auf unseren Bioäckern etabliert. Weil die Hirse ausserdem bestens mit heissen, trockenen Bedingungen zurechtkommt, erweist sie sich gerade in Zeiten des Klimawandels als besonders wertvoll. Unsere einheimische Rispenhirse wird in der Schale als Braunhirse geerntet. Unter der Schale (Spelz) versteckt sich ein goldgelbes kleines Korn. DIe goldigen Hirsekörner werden für das Biofarm Hirsegriess anschliessend schonend vermahlen. Der aromatische Biofarm Hirsegriess eignet sich sowohl für die Zubereitung von süssem Griessbrei wie auch von herzhaften Griessgerichten.